他鄉遇故知, 總令人份外感動.
今晚弄了一味辣子雞來愐懷一下這種滋味. 說起這味菜, 對我們張宅來說是一個特別和有紀念價值的典故.
兩個月前的蜜月旅行片段或許已變得零碎, 但我們不會忘記那間叫"以瑪內利"的中國餐館, 它就座落在我們下榻的Majestic Hotel的後街. 這條街道十分清靜, 比起前面感恩大道的繁華相去甚遠. 蜜月的十二天旅程, 說是感受西班牙的熱情和美食, 不過每餐也是西班牙海鮮飯火煺加硬麵包, 肚子和心靈也不太滿足, 尤其是我的皇上, 更是叫苦連天. 好想吃熱騰騰的白飯和高火炒的蔬菜, 心想我們住在最中心的地區, 總會有中國餐館, 畢竟全世界每一個角落我們總不難找到中國人的蹤影. 可是, 餐館, 唐人街沒有, 連中國人也難遇上. 到蜜月的第五六天, 我們也半放棄了.
直至一晚散步回酒店我們發現了這間"以瑪內利"中國餐館, 原來拼命追尋的是如此近在咫尺, 原來我們已經過它無數次, 卻也不發現它是一間中國餐館. 之後我們連續幫襯了三次, 也就和老闆及他的家人熟絡了. 每次去吃飯, 只得幾檯客人, 可是餐館卻大得很, 而且裝潢算是別緻, 或許位置太隱閉吧! 第一次去侍應給我們英文餐牌, 我們說給中文的好了, 而且還把刀叉換上了筷子. 興高采烈的點了炒菜, 粟米湯, 蠔油牛肉和辣子雞, 其實不知"辣子"是什麼, 有中國菜吃就是了. 餐牌上的食物其實變化不多, 例如同一種味道有很多味菜, 不只有辣子雞, 還有辣子鴨, 豬肉, 牛肉...... 不過我們三次也是點雞. 吃罷一口, 皇上已問我回香港能不能夠弄個一模一樣的. 我說也不難! 用豆瓣醬炒香已切成丁方大的雞肉, 冬菇,荀和紅蘿蔔便成. 不過我不愛吃紅蘿蔔, 一定不會加進去.
"以瑪內利"全是一家人自己一手一腳經營, 爸爸當廚師, 十多歲的大兒子是樓面主要的領導, 還有媽媽, 弟弟和幾個表兄弟姐妹. 和他們談起, 知道二十多年前老闆從國內來到西班牙開了這餐館, 兒子們也在西班牙出世和長大, 所以說得一口流利的西班牙文. 要在異鄉生活, 亳不簡單, 還要照顧一家大小, 擔子可不輕. 看老闆一臉歡容撲實, 許是安定下來了.
平安夜也就是西班牙的最後一夜, 差不多所有西餐廳也關門, 我們最後一次走進"以瑪內利", 吃過飯, 也吃過辣子雞. 中途老闆的大兒子對我們說今晚要先走了, 因為有約, 相信平安夜也得出去玩玩. 他還問我們明晚有沒有空, 想邀請我們參加彌撒. 老闆也走出來和我們打招呼, 我們也告訴他明天便回香港了. 吃過飯, 他們如上幾次一樣, 端出時令的水果, 是額外給我們的, 其他客人沒有份兒. 今次是菠蘿, 皇上至愛的水果. 我們的西班牙蜜月旅行也圓滿了.
今晚吃著這味辣子雞, 我們就如回到"以瑪內利"一樣!
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