看著廚房簇新的大烤箱, kitchenaid的攪拌器, 常常想著要利用它們做很多食物甜品點心這樣子. 為了準備下星期的house warming, 這個週末我決定要弄個甜品作暖屋餐單的準備. 想過很多點子, 例如鬆餅, 海綿蛋糕, 餅乾cup cake之類, 最後我定了主意做巧克力brownie和蜜糖凍糕 (semi-freddo), 因為看過食譜, 看似不費時也不難掌握.
開始時也蠻緊張的, 叫我煮幾味, 我十分有信心可以辦妥, 可是做甜點都是正正式式的第一次. 在舊居, 我沒有烤箱, 也根本沒有地方放一個, 所以也沒有機會弄弄什麼蛋糕曲奇餅乾的東西. 那時候多麼希望自己的廚房有一座大烤箱, 像外國人的廚房那樣. 印象中打從中學的家政課以後, 都沒有再弄過甜點. 當完成所有步驟把麵糊打好, 要放入烤箱之際, 真的很緊張, 心中又滿是期待, 究竟自己能否成功呢. 要烤45分鐘, 我不時蹲著身子看烤箱內的情形, 我本來就是急性子, 也是個緊張大師, 第一次的成品一定要成功才叫我高興.
終於出爐了, 放涼過後我把它們整齊的切開, 弄了幾塊給皇上, 當然我已經第一時間嘗過, 但總要有客人的評語才可作實吧. 他輕輕吃過一塊, 說味道好, 濃郁, 像咖啡館吃的那種, 合桃少一點也可以. 我聽罷當然舒一口氣. 還有蜜糖凍糕, 可惜還未凝結, 要等明天才試.
第一次總算可以吧!
開始時也蠻緊張的, 叫我煮幾味, 我十分有信心可以辦妥, 可是做甜點都是正正式式的第一次. 在舊居, 我沒有烤箱, 也根本沒有地方放一個, 所以也沒有機會弄弄什麼蛋糕曲奇餅乾的東西. 那時候多麼希望自己的廚房有一座大烤箱, 像外國人的廚房那樣. 印象中打從中學的家政課以後, 都沒有再弄過甜點. 當完成所有步驟把麵糊打好, 要放入烤箱之際, 真的很緊張, 心中又滿是期待, 究竟自己能否成功呢. 要烤45分鐘, 我不時蹲著身子看烤箱內的情形, 我本來就是急性子, 也是個緊張大師, 第一次的成品一定要成功才叫我高興.
終於出爐了, 放涼過後我把它們整齊的切開, 弄了幾塊給皇上, 當然我已經第一時間嘗過, 但總要有客人的評語才可作實吧. 他輕輕吃過一塊, 說味道好, 濃郁, 像咖啡館吃的那種, 合桃少一點也可以. 我聽罷當然舒一口氣. 還有蜜糖凍糕, 可惜還未凝結, 要等明天才試.
第一次總算可以吧!
2 則留言:
brownie是我唯一做過並做過好幾次的糕點,不過都好幾年沒有做了,朱,看見你那張相片,彷彿在公司也傳來濃濃brownie的香味
今次弄的brownie的確很濃, 我想下次我會略略調整咖啡粉和巧克力的份量. 弄甜品這回事, 要在家慢慢的做, 心情要不慍不火, 慢條斯理才可以. 想深一層, 其實很難得有這樣的閒情逸緻呢!
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